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炙香虎皮尖椒拌皮蛋

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“连续一周的阴雨天总算结束了，本以为可以好好拍菜了，偏偏刚转晴的第一天就发烧了，还是在37度的气温下，有没有比我还惨的，在这么高的气温下居然发热了，╮(╯▽╰)╭我表示悲催那。。
再说说这道凉菜，虎皮尖椒本身就很喜欢吃，这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉，有没有感觉吃起来很凉爽呢？连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜，没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。。”

食材明细

主料
辅料

炙香虎皮尖椒拌皮蛋-制作解析

  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：1
    1
    备好食材。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：2
    2
    尖椒在锅中小火干烧。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：3
    3
    直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：4
    4
    放入冷水中泡下。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：5
    5
    用手撕掉黑皮。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：6
    6
    用手撕成条或切成块。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：7
    7
    皮蛋切成小丁。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：8
    8
    蒜切碎，在锅中炒成金黄色。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：9
    9
    虎皮尖椒和皮蛋混合。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：10
    10
    加入剁椒。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：11
    11
    倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。
  • 炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤：12
    12
    放入冰箱冷藏半小时吃更好。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐

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