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鲜虾双笋沙拉

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“相对传统西式的沙拉来说，我更偏向简单的中式拌菜，保留沙拉中品种多样、色彩丰富的特点，不需要沙拉酱或其他的西式酱料，而运用中式拌菜所需的简单调味料----盐、米醋、蒜末和黑胡椒粒，来突出它的原味，保持它健康清淡的口感，简单而随意， 美味不打折。

一起来看看我的“鲜虾双笋沙拉”选用了些什么食材吧。”

食材明细

主料
辅料
配料

鲜虾双笋沙拉-制作解析

  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：1
    1
    将虾洗净去壳，从虾背的二、三节处挑出虾线；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：2
    2
    处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片，抓匀后腌制一下；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：3
    3
    玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：4
    4
    芦笋也放入开水中焯烫一下；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：5
    5
    将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：6
    6
    再将入味的虾仁放入开水中烫熟；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：7
    7
    将玉米笋和芦笋解刀成小段，加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝，都放入一个容器中；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀即可；
  • 鲜虾双笋沙拉的做法步骤：10
    10
    放入沙拉碗中。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 沙拉 春季食谱 快餐 烛光晚餐

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