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西式培根蔬菜焗饭

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焗,是一种制作工艺。

相当于蒸、焖、煮、炸等,焗是指用专用的焗炉烤制而成,是一种西餐技艺。 焗饭:
是芝士与米饭的完美结合,与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
焗饭,是以米饭为主食,比较相近于我们中式的炒饭,相较于披萨、牛排,更能贴近我们的餐饮习惯,
把咱传统的炒饭,加了西式的奶酪和酱汁,稍一加工就变成这款外来物种----所谓的焗饭,
焗饭其实做法简单,营养却更加丰富,还有使人眼前一亮的感觉。
吃惯了炒饭的你,不妨换换口味,尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧,

食材明细

主料
辅料
配料

西式培根蔬菜焗饭-制作解析

  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:1
    1
    奶油白酱的做法:原料:无盐黄油30克,面粉30克,牛奶350ml,淡奶油60ml,糖,盐,黑胡椒粉少许。没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:2
    2
    黄油在不粘锅中融化,调小火。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:3
    3
    加入面粉拌成面糊,
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:4
    4
    分2次加入牛奶,快速搅拌至融合。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油,调好浓稠度,
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:6
    6
    调入少许盐,白糖,黑胡椒粉,尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好,就是做的过程中,加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁,有喜欢的可以试试。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:7
    7
    焗饭用的米饭,隔夜饭最好,米饭要蒸的硬一些,颗粒分明口感才好。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:8
    8
    奶酪解冻备用。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:9
    9
    培根解冻切碎丁。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:10
    10
    胡萝卜擦成丝后切碎。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:11
    11
    洋葱切碎。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:12
    12
    香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:13
    13
    炒锅入少许油,将培根,洋葱,香菇,胡萝卜依次放入锅中炒熟,
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:14
    14
    加入鸡蛋液划散,撒入适量盐炒匀。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:15
    15
    倒入米饭翻炒均匀后关火,加入适量奶油白酱拌匀。
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:16
    16
    盛入饭盘中,表面撒满奶酪碎(奶酪量的多少根据自己的喜好)
  • 西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:17
    17
    烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右,奶酪上色即可。
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使用的厨具:烤炉、不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 外国美食 儿童 西餐 焗饭 西班牙菜 快餐 晚餐

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