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西班牙海鲜烩饭

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“在家也能吃美味的海鲜饭”

食材明细

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西班牙海鲜烩饭-制作解析

  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：1
    1
    鸡腿肉去骨后切成块，番茄、青椒、彩椒切大丁，黑橄榄切圈，虾去壳开背，鱿鱼切圈，3/4洋葱、蒜切末备用
  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：2
    2
    炼虾汤：将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟
  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：3
    3
    以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒
  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：4
    4
    放入生米用中小火拌炒，在倒入60ml白葡萄酒
  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：5
    5
    待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味
  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：6
    6
    加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀
  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：7
    7
    将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜（汤汁的量要漫过米饭2cm左右）
  • 西班牙海鲜烩饭的做法步骤：8
    8
    盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可
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使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅
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