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酸梅汤

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“《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。

? ???酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一，如今，随处可见的制作方子，好这口的人儿们定是爱不释手了。

? ???酸梅汤

? ? 乌梅：能收肺气，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之（可在中药店或超市干货区购买）

? ? 山楂：开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气

? ? 洛神花：又名玫瑰茄，敛肺止咳；降血压；解酒（玫瑰茄里含有大量的有机酸，所以胃酸过多人，尽量不要饮用）

? ? 甘草：治五脏六腑寒热邪气，去咽痛，补脾胃，润肺”

食材明细

主料

酸梅汤-制作解析

  • 酸梅汤的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 酸梅汤的做法步骤：2
    2
    除冰糖以外的材料洗净浮尘，浸泡20分钟
  • 酸梅汤的做法步骤：3
    3
    清水1500g放入砂锅，浸泡好的材料也一并放入，大火烧开，小火40分钟，关火，入冰糖，闷着放凉
  • 酸梅汤的做法步骤：4
    4
    过滤
  • 酸梅汤的做法步骤：5
    5
    冷藏后味道更佳
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 饮品

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