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香浓土豆汤

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“新鲜土豆——是啊，新土豆上市了呢！——搭配洋葱，加入高汤，和培根一起煮，煮到土豆熟烂，打成糊，只用胡椒调味儿，香浓醇厚，味道鲜美，营养丰富。哪个小孩不爱吃洋葱？给他这道汤吧，保证喜欢得不得了——关键是看不见洋葱啊。

这是一道美式家常菜，做法不必太精致，味道却好得不得了。绝对值得一试——”

食材明细

主料
辅料
配料

香浓土豆汤-制作解析

  • 香浓土豆汤的做法步骤：1
    1
    土豆去皮切滚刀块儿；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：2
    2
    洋葱切丁；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：3
    3
    小香葱切碎；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：4
    4
    起汤锅，加入黄油，小火融化；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：5
    5
    加入培根，微火慢慢煎制；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：6
    6
    煎至培根吐油，两面金黄，取出培根；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：7
    7
    加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：8
    8
    加入清水和肉骨高汤，搅拌均匀；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：9
    9
    转大火煮开后，加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶，继续煮开后转中火，加盖慢煮；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：10
    10
    煮至土豆软烂；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：11
    11
    关火，取出培根和月桂叶，不要；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：12
    12
    取几块儿比较完整的土豆，放在汤碗底部；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：13
    13
    其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊（没有手持料理棒，可以用料理机打碎）；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：14
    14
    上火，边搅拌边煮至汤汁粘稠；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：15
    15
    加入适量黑胡椒粉调味，尝尝味道，如果不够咸还可以加点儿盐；
  • 香浓土豆汤的做法步骤：16
    16
    将浓汤浇在土豆块儿上，浇上一勺牛奶或奶油，撒上香葱碎即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 外国美食 儿童 朋友聚餐 西餐 冬季食谱 午餐

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