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蟹丸汤

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“周末有时间的话，可以动动手吃点精致的饭菜，喜欢喝汤的话，煮丸子汤很容易吧。如果自己动手做丸子就很费事了。
妈妈从苏蟹阁专卖店买回来的大闸蟹很好吃，只是太多了，就上下来几只，我们决定把蟹肉挑出来，做蟹丸，再煮汤，看一下过程吧”

食材明细

主料
辅料
配料

蟹丸汤-制作解析

  • 蟹丸汤的做法步骤：1
    1
    把苏蟹阁大闸蟹的蟹肉取出，将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再剁碎成粗泥状。
  • 蟹丸汤的做法步骤：2
    2
    将花枝浆与作法1的材料混拌均匀。将所有调味料放入作法2中混拌均匀后，再用力摔打数下至筋性出现止。用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
  • 蟹丸汤的做法步骤：3
    3
    黄瓜切片，和葱花一起放入锅中焯一下，在放入蟹丸，兑水烧开，直接打鸡蛋在汤内，一分钟后熄火，出锅
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹

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