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乳酪蛋挞

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“此款蛋挞口感细腻柔滑，虽然比不上葡式蛋挞酥松的口感，但与葡式蛋挞繁琐的挞皮制作过程相比制作简单易学，是喜欢蛋挞而不愿意花长时间去制作葡式蛋挞的烘友们的最佳选择。”

食材明细

主料
辅料

乳酪蛋挞-制作解析

  • 乳酪蛋挞的做法步骤：1
    1
    挞皮制作：把黄油、奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化，加入面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
  • 乳酪蛋挞的做法步骤：2
    2
    把面团分成6等分。
  • 乳酪蛋挞的做法步骤：3
    3
    依次把面团放进蛋挞模，用大拇指捏好，面团稍微超出模具，蛋挞模不需要涂油，因为蛋挞烤好后很容易脱模。
  • 乳酪蛋挞的做法步骤：4
    4
    蛋液制作。将牛奶、细砂糖倒入盆中，加鸭蛋打匀。
  • 乳酪蛋挞的做法步骤：5
    5
    将搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞摸中，八分满。
  • 乳酪蛋挞的做法步骤：6
    6
    烤箱180°预热10分钟，180°上下火20分钟，烤至挞皮呈金黄色，蛋液有焦黄色点，加入枸杞点缀。
  • 乳酪蛋挞的做法步骤：7
    7
    养眼、美味的乳酪蛋挞。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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