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煎蛋汤

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“豌豆尖有很多种吃法，素炒、煮汤、凉拌、烫火锅……

不管怎么吃，都是围绕着“翠绿雅致，清香怡人”这八个字展开。

在四川，豌豆尖煎蛋汤因为制作起来十分的简单，而且营养丰富，口味清新，所以备受大家的青睐。”

食材明细

主料
辅料

煎蛋汤-制作解析

  • 煎蛋汤的做法步骤：1
    1
    鸡蛋两只，打散
  • 煎蛋汤的做法步骤：2
    2
    锅内热油，烧至7、8成热开始冒烟时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液
  • 煎蛋汤的做法步骤：3
    3
    待蛋液周边开始凝固
  • 煎蛋汤的做法步骤：4
    4
    用锅铲翻个面儿
  • 煎蛋汤的做法步骤：5
    5
    快速划散
  • 煎蛋汤的做法步骤：6
    6
    倒入2大碗清水。（开水最好）
  • 煎蛋汤的做法步骤：7
    7
    大火将汤汁烧开3分钟，撒入豌豆尖儿
  • 煎蛋汤的做法步骤：8
    8
    立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅
  • 煎蛋汤的做法步骤：9
    9
    鲜就一个字~~
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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