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晚餐
海带排骨汤
老吴美食
“
老公3月初去了趟广东,待了十几天,天天喝煲汤,2个人能喝一大砂锅。回了北京,仍旧想喝,隧做了这道在广东的餐厅随处可见的海带排骨汤。
味道怎么样?老公说:“尚可,还稍微差了那么一点点。”
我们家做菜做汤,从不放味精或鸡精等调料。做汤的调料只有那一点点的盐,味道差一点那是肯定的。
”
食材明细
主料
海带
200克
精排
5块
辅料
薏米
1小把
盐
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
海带排骨汤-制作解析
1
海带洗净,备用。
2
砂锅中加水,并抓一小把薏米进去。薏米煲汤最滋补嘛。
3
海带放入冷水砂锅中。
4
放入姜片。大火烧开。
5
放入姜片。
6
大火烧开。
7
将排骨放入锅中。
8
小火开始煲吧,最少4个小时。在广东的饭店里的汤,据说最少是煲8个小时的。
9
小火开始煲吧,最少4个小时。在广东饭店里的汤,据说最少是煲8个小时的。
10
煲到时候,出锅时放盐,加少许香菜。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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