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泡菜意大利面疙瘩

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泡菜意大利面疙瘩-制作解析

  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：1
    1
    取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮土豆，大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分，去土豆皮，趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到土豆全部吸收调味料。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：2
    2
    把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：3
    3
    切成2厘米大小的块状。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：4
    4
    用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：5
    5
    取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：6
    6
    煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：7
    7
    将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片；在锅中放入牛油和橄榄油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋葱炒软出香味。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：8
    8
    加入西葫芦拌炒后，加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。
  • 泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：9
    9
    熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。
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使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
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