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自制绿豆沙

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食材明细

主料

自制绿豆沙-制作解析

  • 自制绿豆沙的做法步骤：1
    1
    绿豆洗干净
  • 自制绿豆沙的做法步骤：2
    2
    放进微波容器中，加入水，盖上盖子，高火叮20分钟（其间要多次打开炉门查看，以免汤汁溢出锅外）
  • 自制绿豆沙的做法步骤：3
    3
    煮至绿豆软烂即可。
  • 自制绿豆沙的做法步骤：4
    4
    另取一锅，锅内加入适量清水，把筛网半浸在水中
  • 自制绿豆沙的做法步骤：5
    5
    分次放入适量煮熟的绿豆在筛网上，用勺子按压，在水中筛洗出绿豆泥。如此筛完全部绿豆。
  • 自制绿豆沙的做法步骤：6
    6
    拿一深底容器，上面架只漏勺，再在漏勺上面铺上一层蒸笼布
  • 自制绿豆沙的做法步骤：7
    7
    把筛洗豆泥的水慢慢倒在蒸笼布上，沥干水
  • 自制绿豆沙的做法步骤：8
    8
    如果沥完水还觉得湿的话，就把蒸笼布收口，用手把水分给拧出来
  • 自制绿豆沙的做法步骤：9
    9
    拧干水分的绿豆泥，如图。此时的绿豆泥已经很干很干了，要使用时，可以拌入白糖，隔水蒸至白糖融化即可。
  • 自制绿豆沙的做法步骤：10
    10
    筛洗绿豆的时候并没有筛洗出所有的豆泥，剩下的豆皮豆肉可以和筛洗豆泥的水做成绿豆汤
  • 自制绿豆沙的做法步骤：11
    11
    加入白糖，煮至汤汁沸腾几分钟即可
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使用的厨具：微波炉
所属分类： 糕点 饮品 热菜 自制食材 冰品

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