老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

黑凉粉

老吴美食
“黑豆和黑米都是很有营养的粗粮，这款小凉菜用了黑豆和黑米汁的“天然色素”给凉粉上了色，配上自己熬的香香的虾油，当做饭前开胃小菜，真的满不错的哦。

喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油，或则加点老醋，再撒上满满的油炸花生米。按自己喜欢的口味随意搭配。虽然是盘素菜，也会吃出满满的幸福感，最主要的是很健康哦！”

食材明细

主料
辅料
配料

黑凉粉-制作解析

  • 黑凉粉的做法步骤：1
    1
    豌豆淀粉、黑豆、黑米备用。
  • 黑凉粉的做法步骤：2
    2
    泡发的黑豆和黑米冲洗干净。
  • 黑凉粉的做法步骤：3
    3
    倒入九阳豆浆机，加入适量的水。
  • 黑凉粉的做法步骤：4
    4
    程序选择“特浓”。
  • 黑凉粉的做法步骤：5
    5
    榨好的豆浆，过滤掉渣滓。
  • 黑凉粉的做法步骤：6
    6
    取400ml倒入平底锅内。
  • 黑凉粉的做法步骤：7
    7
    事先取豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
  • 黑凉粉的做法步骤：8
    8
    黑豆浆继续烧开，再加入搅拌均匀的淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
  • 黑凉粉的做法步骤：9
    9
    将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
  • 黑凉粉的做法步骤：10
    10
    冷藏好的豌豆粉取出，倒扣后切成丝摆入盘内。
  • 黑凉粉的做法步骤：11
    11
    淋上用虾油、花椒油、盐、糖、醋、等佐料调配好汁。
  • 黑凉粉的做法步骤：12
    12
    用熟花生米装饰即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹