老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

潮汕炸豆干角

老吴美食
“油炸豆干角是我们家乡（惠来)的一种特色小吃。用家乡的话叫“浮豆干”。在潮语中“浮”有油炸的意思。例如炸油条，通常是说浮油条。
想吃这种小吃？在家乡可不用跑到小吃街什么的去吃，随便在路边的路摊就能买到，而且一年四季都能吃到。
豆干角经过油炸之后外表色泽金黄。咬开酥脆的外皮，里面包着菜或
里面包着菜或肉的嫩馅，脆嫩结合，再蘸上密制的辣椒酱，风味独特，让人回味起来就要流口水。”

食材明细

主料
辅料
配料

潮汕炸豆干角-制作解析

  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：2
    2
    肉末加香菇末、红椒末和葱白末拌匀，调入调料和适量淀粉顺一个方向拌成胶性。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：3
    3
    将豆芽去头尾，切成长约1.5厘米的小段，加入肉末中轻轻拌匀，再撒入葱花成豆芽肉馅。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：4
    4
    如图潮汕黄豆干对角切成两个三角形的豆干，用专用汤匙挖出豆干肉。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：5
    5
    挖好的豆干包入豆芽肉馅备用。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：6
    6
    挖出来的豆干肉压成泥，加红薯粉和适量清水调成豆泥面糊。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：7
    7
    如图包好的豆干用豆泥封口豆干角。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：8
    8
    烧锅热油，放入豆干角转中火炸至熟。
  • 潮汕炸豆干角的做法步骤：9
    9
    捞出沥油即可。（豆干角要配上辣椒酱乘热吃最佳！)
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 老人 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹