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蕃茄酱意式黑珍珠面

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“蕃茄酱意式黑珍珠面（蕃茄酱系列之一）【传统的意式面】新鲜尝

中式腊肉的香醇味和清淡的意式蕃茄酱是很好的搭档 , 在此做了一盘私菜食谱经 " 蕃茄酱意式黑珍珠面 " 。”

食材明细

主料
辅料
配料

蕃茄酱意式黑珍珠面-制作解析

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：1
    1
    意式黑珍珠面（自制的）>120公克腊肉（自制的）>切成条状形蒜>切成碎辣椒>剁碎乳酪粉>适量
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：2
    2
    蕃茄酱（罐装蕃茄）自制的。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：3
    3
    将香芹洗净,沥干。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：4
    4
    摘掉香芹梗,香芹叶剁碎,既成香芹碎。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：5
    5
    准备炒锅,以中小火热锅。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：6
    6
    倒入腊肉。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：7
    7
    以中小火或小火将腊肉煎成油焦香。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：8
    8
    加入蒜碎。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：9
    9
    加入辣椒。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：10
    10
    再以小火稍微煸香。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：11
    11
    倒入蕃茄酱。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：12
    12
    再以小火,使用锅铲沿着锅型轻轻地从里向外,从外向里来回均匀的搅拌。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀,入味之后,先熄火。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：14
    14
    另外准备煮水锅,水沸腾之后。（面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好,不能够配合上时间,炒锅先熄火之后,等面煮熟捞起放入炒锅,再开火即可。）
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：15
    15
    将面条使用手轻轻地撮开,接近锅中间的上方慢慢地将面条放入。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：16
    16
    使用筷子沿着锅型,轻轻地将面条稍微来回搅动。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：17
    17
    沸腾之后,使用漏勺将面条捞起,沥干。（自制的面条沸腾之后捞起即可,稍微再沸腾均可,不要煮的太烂口感比较差。）
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：18
    18
    倒入蕃茄酱的锅里,以中小火或小火,动作稍微敏捷的翻搅拌。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：19
    19
    撒上盐,乳酪粉。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：20
    20
    动作稍微敏捷的翻搅拌。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：21
    21
    动作稍微敏捷的翻搅拌入味均匀即可。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：22
    22
    盛装盘中。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：23
    23
    均匀的撒上乳酪粉。
  • 蕃茄酱意式黑珍珠面的做法步骤：24
    24
    均匀的撒上香芹碎。
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使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 外国美食 自制食材

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