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香酥鸡排

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“女儿常常被豪大大鸡排诱惑
最近更是天天买来吃
看到爱美的家自己做的非常好
也学着DIY一把
成品大受欢迎，连做了几次”

食材明细

主料
辅料
配料

香酥鸡排-制作解析

  • 香酥鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡脯洗净后用刀片成薄片。
  • 香酥鸡排的做法步骤：2
    2
    切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）
  • 香酥鸡排的做法步骤：3
    3
    将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
  • 香酥鸡排的做法步骤：4
    4
    打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
  • 香酥鸡排的做法步骤：5
    5
    将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.
  • 香酥鸡排的做法步骤：6
    6
    取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
  • 香酥鸡排的做法步骤：7
    7
    再裹上打匀的鸡蛋液。
  • 香酥鸡排的做法步骤：8
    8
    裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
  • 香酥鸡排的做法步骤：9
    9
    锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
  • 香酥鸡排的做法步骤：10
    10
    中小火炸至二面金黄。
  • 香酥鸡排的做法步骤：11
    11
    捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
  • 香酥鸡排的做法步骤：12
    12
    剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。
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使用的厨具：食物调理机、平底锅
所属分类： 小吃 老人 西餐 快餐 午餐

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