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泡椒凤爪

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“最近喜欢啃泡椒凤爪，每晚回宿舍都买上一包。不过分量太少，啃得实在不过瘾，所以就自己泡了一些！”

食材明细

主料
辅料
配料

泡椒凤爪-制作解析

  • 泡椒凤爪的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪剪去指甲，剁小块备用。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：3
    3
    锅内烧开水，调入适量的盐和鸡爪烧开后加少许料酒煮5分左右。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：4
    4
    捞出鸡爪，清洗一下后放流水中冲半小时以上。(就放水龙头下冲水，这个简单，不过费水，但健康哈！
  • 泡椒凤爪的做法步骤：5
    5
    碗中倒入适量的凉白开水、白醋，再加入泡野山椒、花椒、姜片和泡椒水，调入适量味精、冰糖、盐拌匀。（白开水，醋，泡椒水的比例约1：1：1)
  • 泡椒凤爪的做法步骤：6
    6
    最后加入冲好的鸡爪浸泡6个小时间出上即可。(中间翻动几次，这样浸泡均匀些)
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 小吃 泡酱腌菜 老人 川菜 宵夜 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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