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双色皮冻

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食材明细

主料
辅料

双色皮冻-制作解析

  • 双色皮冻的做法步骤：1
    1
    猪皮去掉皮毛，洗净
  • 双色皮冻的做法步骤：2
    2
    入沸水中焯水2分钟，焯水时放适量料酒去味，捞出
  • 双色皮冻的做法步骤：3
    3
    用刀刮去多余的油脂，用温水洗净
  • 双色皮冻的做法步骤：4
    4
    切成细丝
  • 双色皮冻的做法步骤：5
    5
    加入八角，桂皮，葱姜
  • 双色皮冻的做法步骤：6
    6
    一起放入电压锅中，加入水，水比肉皮3:1，调时30分钟
  • 双色皮冻的做法步骤：7
    7
    待电压锅下气后，放入泡发的枸杞，适量的盐拌匀，盖上盖子焖5分钟
  • 双色皮冻的做法步骤：8
    8
    取出稍凉一下，取出一半，放入保鲜盒中，放凉之后，入冰箱冷冻20分钟
  • 双色皮冻的做法步骤：9
    9
    另一半加入适量酱油拌匀待用
  • 双色皮冻的做法步骤：10
    10
    冷冻好了的皮冻取出，放入加了酱油的皮汤，盖上盖子，入冰箱冷藏几小时，待皮冻凝结即可
  • 双色皮冻的做法步骤：11
    11
    冷冻好了的皮冻取出
  • 双色皮冻的做法步骤：12
    12
    切块即食
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使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜 朋友聚餐

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