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麻辣鸡丝

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“这道菜夏天吃有营养，口感也清爽脆嫩。看起来色彩缤纷比较容易提起食欲。”

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣鸡丝-制作解析

  • 麻辣鸡丝的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：2
    2
    水加半汤匙花椒半汤匙辣椒一起煮开。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：3
    3
    放入洗净的鸡胸肉，煮开，放两茶匙盐小火煮15分钟。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：4
    4
    煮鸡肉的期间，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黄色的油注意别糊了。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：5
    5
    胡萝卜黄瓜擦丝。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：6
    6
    焯水。捞出放入冰水中。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：7
    7
    鸡肉煮好，焖五分钟后捞出，放入保鲜袋用擀面杖或者其他东西捶松
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：8
    8
    处理好的黄瓜胡萝卜和鸡丝一起放入碗中。放入一茶匙盐抓匀备用。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：9
    9
    蒜加炸干松的辣椒和花椒适量一起捣成蒜泥。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：10
    10
    放入凉拌酱油香醋白糖鸡精香油，和炸好的麻辣油三分之一汤匙抓拌均匀即可。
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使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 健康食谱 朋友聚餐 消暑解渴 夏季食谱 晚餐

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