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发菜银丝羹

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“切豆腐丝，很多人都感觉很难，如果你尝试着切一次，就会发现比想象的要容易的多。”

食材明细

主料
辅料
配料

发菜银丝羹-制作解析

  • 发菜银丝羹的做法步骤：1
    1
    豆腐一片为二，这样更容易切丝。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：2
    2
    顶刀切成片。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：3
    3
    切到边后，让其缓慢的向一般倒下。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：4
    4
    然后从一边快速跳刀切丝。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：5
    5
    把切好的豆腐丝滑入水中。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：6
    6
    细细的豆腐丝就呈现出来了。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：7
    7
    发菜放入水中涨发。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：8
    8
    把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：9
    9
    豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：10
    10
    加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：11
    11
    烧好的豆腐丝羹。
  • 发菜银丝羹的做法步骤：12
    12
    入口丝滑，鲜美可口。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 常见菜式 汤羹 闽菜 老人 秋季食谱 晚餐

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