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凉拌芹菜花生米

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凉拌芹菜花生米-制作解析

  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：1
    1
    芹菜：去中间比较嫩的部分，洗净－切成菱形块－下开水锅炒一分钟－捞出过冷水沥干备用
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：2
    2
    花生：提前跑一个小时－下开水锅煮３分钟－捞出备用
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：3
    3
    胡萝卜：切条－开水锅焯半分钟－捞出过冷水－捞出沥干水分备用
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：4
    4
    蒜：剁成蒜泥备用
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：5
    5
    蒜：剁成蒜泥放在碗中备用
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：6
    6
    调汁：将醋、糖、生抽、耗油、香油都按照调料列举的配比倒进蒜泥碗中，调匀
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：7
    7
    将沥干水分的三种食材混在一起
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：8
    8
    将沥干水分的三种食材混在一起，并将半勺辣椒面放在食材最上面
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：9
    9
    炸花椒油：锅中少许植物油烧热－放入花椒炸糊－弃花椒不用将热花椒油直接烹在混匀的食材上
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：10
    10
    炸花椒油：锅中少许植物油烧热－放入花椒炸糊－弃花椒不用－将热花椒油直接烹在混匀的食材上的花椒面上
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤：11
    11
    拌：将调好的汁倒在最上面上面拌匀，根据个人口味调入盐适量即可食用
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 秋季食谱

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