老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

卤牛肉

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料
配料

卤牛肉-制作解析

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，泡去血水。
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    锅中加凉水，放入牛肉，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫。
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    把花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，草寇，白芷，干红辣椒，装入调料盒。
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    葱切段，姜切片。
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    砂锅中加足量水，放入牛肉，姜片，葱段和调料盒，煮开。
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    加料酒，老抽煮开后撇掉浮沫，撒几颗冰糖，转小火煮1.5个小时，加盐调味，接着煮30分钟左右至筷子扎透牛肉。
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    捞出牛肉，倒入煮牛肉的汁，冷却浸泡2个小时以上。冰箱冷藏一夜再切，更入味，也更好切一些。
  • 卤牛肉的做法步骤：8
    8
    捞出切片即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 宵夜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹