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肉末皮蛋拌豆腐
老吴美食
“
”
食材明细
主料
内酯豆腐
1盒
皮蛋
2个
辅料
猪肉馅
80克
配料
生抽
1.5大勺
五香粉
少许
鸡精
适量
水淀粉
适量
香菜末
适量
葱
适量
姜末
适量
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉末皮蛋拌豆腐-制作解析
1
用剪刀减去内酯豆腐盒的4个底边,这样处理可以很轻松倒出完整的内酯豆腐。
2
把内酯豆腐倒入盘中,控出多余的水分备用。
3
皮蛋剥壳后洗净,切成薄片或者小粒。
4
把切好的皮蛋码在内酯豆腐上。
5
炒锅倒油烧热,下葱姜末、五香粉爆香,再放入肉香炒熟。
6
倒入生抽酱油,用量自己掌握,我没放盐,所以酱油放的较多,我喜欢用酱油调咸淡味。
7
再放鸡精调味。
8
用水淀粉勾芡。
9
把做好的肉末浇在内酯豆腐上,最后撒上香菜末拌匀就行了。。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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