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黄豆芽大骨汤

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“猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。”

食材明细

主料
辅料
配料

黄豆芽大骨汤-制作解析

  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：1
    1
    猪骨洗净
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：2
    2
    黄豆芽摘去根部，洗净
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：3
    3
    红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：4
    4
    猪骨用沸水煮出血水
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：5
    5
    取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：6
    6
    煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：7
    7
    再加入黄豆
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：8
    8
    所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味
  • 黄豆芽大骨汤的做法步骤：9
    9
    喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了
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使用的厨具：汤锅
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