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辣炒泡豇豆

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“话说喝粥得配小菜，四川人几乎家家都有泡菜坛子，从坛子里捞出一些泡菜出来随便配粥都很方便，我泡的种类非常多，泡豇豆是我最爱的了，直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不错，这次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下饭哦”

食材明细

主料
辅料

辣炒泡豇豆-制作解析

  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：1
    1
    将豇豆洗净沥干水（不能有生水）
  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：2
    2
    然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间
  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：3
    3
    从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）
  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：4
    4
    将泡豇豆切成小颗粒状
  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：5
    5
    干辣椒和蒜也切段
  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：6
    6
    油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅
  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：7
    7
    再下入泡豇豆一起煸炒
  • 辣炒泡豇豆的做法步骤：8
    8
    稍炒一会，加少量味精就可以出锅了
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泡酱腌菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐

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