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秋梨膏

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“在这个干燥的季节，小火慢慢的熬一瓶秋梨膏，用来呵护自己的家人，你会发现原来幸福就是这么简单……”

食材明细

主料

秋梨膏-制作解析

  • 秋梨膏的做法步骤：1
    1
    原料;雪梨6个（大约2500克）、罗汉果1个、冰糖适量、红枣适量、蜂蜜150克。
  • 秋梨膏的做法步骤：2
    2
    雪梨洗净用擦子擦成梨蓉。
  • 秋梨膏的做法步骤：3
    3
    红枣去核切碎。
  • 秋梨膏的做法步骤：4
    4
    生姜切丝。
  • 秋梨膏的做法步骤：5
    5
    擦好的梨蓉置火上，加入切碎的红枣。
  • 秋梨膏的做法步骤：6
    6
    加入切好的姜丝。
  • 秋梨膏的做法步骤：7
    7
    把罗汉果掰碎，也加入在梨蓉中。
  • 秋梨膏的做法步骤：8
    8
    大火煮开，转中小火熬煮。
  • 秋梨膏的做法步骤：9
    9
    熬煮二三十分钟后，倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。
  • 秋梨膏的做法步骤：10
    10
    滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。（滤去渣滓后我换了一个小煮锅）
  • 秋梨膏的做法步骤：11
    11
    加入冰糖。（冰糖多少可以根据自己口味调整）
  • 秋梨膏的做法步骤：12
    12
    熬一小时之后，汤汁减少了，还要继续熬。
  • 秋梨膏的做法步骤：13
    13
    大约一个半小时之后汤汁稍稍有些挂勺子了
  • 秋梨膏的做法步骤：14
    14
    又熬煮了一会，能感到汤汁粘稠了关火。（满满一小锅熬出这么多成品）
  • 秋梨膏的做法步骤：15
    15
    离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。
  • 秋梨膏的做法步骤：16
    16
    装入密封容器中保存,喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品 中式菜系 健康食谱 清肺止咳 北京菜 秋季食谱

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