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芝心虾球

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“脆脆的面团中，包裹着浓浓的芝士和嫩嫩的虾肉，绝对的真材实料，那是相当的好吃。什么麦当劳，肯德基，都得靠边站。(^_^)”

食材明细

主料
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芝心虾球-制作解析

  • 芝心虾球的做法步骤：1
    1
    准备材料。本来是鲜活的大虾，遇上阴天，再加上拍照技术太差，硬是让我拍的黑呼呼地，倒像是不新鲜的似的。
  • 芝心虾球的做法步骤：2
    2
    将大虾去壳，不要全部去掉，尾巴前面留一小节，去掉虾线，洗干净，用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
  • 芝心虾球的做法步骤：3
    3
    将虾仁全身裹上淀粉。
  • 芝心虾球的做法步骤：4
    4
    取一片芝士，用刀划成四份，将一小片裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士）。
  • 芝心虾球的做法步骤：5
    5
    放入鸡蛋液中。
  • 芝心虾球的做法步骤：6
    6
    再沾一层淀粉，让芝士不外漏。
  • 芝心虾球的做法步骤：7
    7
    再次放入鸡蛋液中。
  • 芝心虾球的做法步骤：8
    8
    裹一层面包糠。
  • 芝心虾球的做法步骤：9
    9
    抽掉牙签，用手好好团一团，让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的东西弄掉，这样炸的时候比较好看。
  • 芝心虾球的做法步骤：10
    10
    放入油锅炸至金黄即可。
  • 芝心虾球的做法步骤：11
    11
    美味
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使用的厨具：炒锅
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