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番茄蘑菇意面

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“意大利面也叫“意粉”。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。而且久煮不糊。除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

我今天用的是螺丝型的～～吃起来很有韧劲～～

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

我今天做的是番茄红酱～～微酸微甜～～罗勒的香味，就是意式料理的那个味～～

搭配上西兰花，红红绿绿，看起来就心情好呢～～”

食材明细

主料
辅料
配料

番茄蘑菇意面-制作解析

  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：1
    1
    准备所有材料
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：2
    2
    口蘑切片，洋葱番茄切粒，西兰花切小块
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：3
    3
    汤锅放2升水烧开，加入3小勺盐和适量橄榄油，倒入意粉，烧十分钟，中间用筷子陆续搅拌（将烧好的意粉滤水加少许橄榄油备用。
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：4
    4
    用烧意粉剩下的水，下西兰花焯一下取出备用
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：5
    5
    炒锅里倒适量橄榄油
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：6
    6
    下入洋葱和蘑菇翻炒
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：7
    7
    加入番茄丁翻炒，加1小勺盐
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：8
    8
    下烧好的意粉
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：9
    9
    加入番茄酱，量随个人爱好而定，喜欢的可以多放，翻炒均匀
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：10
    10
    加入焯好的西兰花
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：11
    11
    最后撒上适量罗勒碎，翻炒数下即可出锅。
  • 番茄蘑菇意面的做法步骤：12
    12
    上桌了～～
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使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 主食 热菜 面食 家常菜 外国美食 老人 西餐 意面 夏季食谱 冬季食谱 午餐 烛光晚餐

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