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轻乳酪蛋糕

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食材明细

主料

轻乳酪蛋糕-制作解析

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料准备好，无需解冻
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：2
    2
    盘底铺一层锡纸
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：3
    3
    把淡奶油，酸奶，creamcheese放进搅拌机里打成粘稠的糊糊
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：4
    4
    放入一个大盆子里面
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：5
    5
    打进去两个蛋黄，只要蛋黄，搅匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入过筛的面粉，搅匀，放入冰箱冷藏
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清用大盆装着，用搅拌器打到出泡泡的时候加入1/3的白糖继续打
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：8
    8
    打成糊糊的时候再加入1/3白糖接着打
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：9
    9
    打到蛋清开始有形状的时候再加入最后的白糖，继续打到能定型为止
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：10
    10
    把蛋清和芝士糊糊拌匀，要上下翻，千万不能平面搅拌
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤：11
    11
    最后如果跟我一样用的是活底的蛋糕模，把底部用锡纸包起来，放在另一个注了水的烤盘里面160度，烤1个小时到70分钟
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 二人世界 外国美食 西餐 乳酪蛋糕

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