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爆浆猪排

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“喜欢吃香炸的东西，又喜欢吃肉，也喜欢吃芝士，这个爆浆猪排满足了我所有的需要。
来自台湾的鸡排超人，那么红，我吃过，觉得其实很一般，老实说没有盛名的那么好吃，比自己做的，差多了。”

食材明细

主料
辅料
配料

爆浆猪排-制作解析

  • 爆浆猪排的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 爆浆猪排的做法步骤：2
    2
    将猪肉切成片状，可以用超市里的那种猪排，方便点，当然也比较贵。
  • 爆浆猪排的做法步骤：3
    3
    用刀背把手剁松，别剁烂了，尽量剁久一点，让肉胶胶的，比较容易黏在一齐，旁边剁得碎一点比较好包在一起！买肉的时候注意最好不要买有筋的，剁的时候不方便。
  • 爆浆猪排的做法步骤：4
    4
    准备腌料，酱油，糖，油，鸡精，加一点油比较滑，加了一点蒜粉，家里刚好有，可以不加。
  • 爆浆猪排的做法步骤：5
    5
    腌制大概15~25分钟
  • 爆浆猪排的做法步骤：6
    6
    把一片芝士分成两半，既然要爆浆，多芝士才好吃啊！
  • 爆浆猪排的做法步骤：7
    7
    包好，千万别漏了，影响之后整体的效果。
  • 爆浆猪排的做法步骤：8
    8
    分别沾上淀粉，鸡蛋，面包糠。过程用手，拍不了照。
  • 爆浆猪排的做法步骤：9
    9
    沾好皮的猪扒。
  • 爆浆猪排的做法步骤：10
    10
    大火下锅，小火慢炸，这样既不会炸燶但又能炸熟，炸至金黄色就可以起锅了。
  • 爆浆猪排的做法步骤：11
    11
    有吸油纸的可以吸吸油先。
  • 爆浆猪排的做法步骤：12
    12
    剩余的鸡蛋别浪费，再加个蛋，做个蒸蛋。
  • 爆浆猪排的做法步骤：13
    13
    记住蒸蛋的份量，一份鸡蛋2份水，有高汤当然是最好，加点香油加点葱，适量的盐。
  • 爆浆猪排的做法步骤：14
    14
    搞定！肉菜都有，哈哈。
  • 爆浆猪排的做法步骤：15
    15
    要趁热切开，保证能爆浆！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 常见菜式 荤菜 儿童 日本料理 西餐 秋季食谱 冬季食谱 快餐 午餐

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