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挂霜片片

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“观看奥运会不可缺少的小零食。夏天天热，粮食坏的也快，整理厨房时，发现还有些绿豆片和玉米片，趁着虫子还没光顾之前，赶紧把它们消灭掉。”

食材明细

主料
辅料

挂霜片片-制作解析

  • 挂霜片片的做法步骤：1
    1
    准备玉米片和绿豆片。
  • 挂霜片片的做法步骤：2
    2
    放入油锅中炸酥。
  • 挂霜片片的做法步骤：3
    3
    锅里倒入适量的清水，再放冰糖。
  • 挂霜片片的做法步骤：4
    4
    糖化开后，这时候是小泡泡。
  • 挂霜片片的做法步骤：5
    5
    熬啊熬，变成大泡泡，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。
  • 挂霜片片的做法步骤：6
    6
    继续熬，见气泡由大变小并且密集，就更要注意火候，同时要不停的搅拌，看见颜色发亮时就差不多了。倒入炸好的片片，快速翻炒均匀的裹满糖浆。
  • 挂霜片片的做法步骤：7
    7
    倒入大盘中用筷子扒散晾凉即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 零食

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