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蛤蜊冬瓜汤

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“蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
冬瓜，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
这两种食材结合起来，夏天吃真是太合适了。”

食材明细

主料
辅料
配料

蛤蜊冬瓜汤-制作解析

  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    蛤蜊提前一天泡水，等吐干净沙洗净备用。
  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    金针菇去根洗净，冬瓜切片，豆腐切小块儿，另外准备少许葱姜丝。
  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    锅内放少许油，油热后放入葱姜丝煸出香味。
  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    放入冬瓜、金针菇翻炒一会儿。
  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    锅内加入适量水。
  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    水开后放入蛤蜊，煮5分钟，在这过程中加入适量盐、胡椒粉调味。
  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：7
    7
    最后小心放入豆腐，轻轻搅动。
  • 蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：8
    8
    锅开后装盆，入少许香菜提味儿。（不喜欢也可不放）
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 夏季食谱 晚餐

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