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自制老酸奶

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“关于上次我发表的酸奶蒸蛋糕，很多朋友询问我酸奶具体的制作方法。现我提供如下:”

食材明细

主料
辅料
配料

自制老酸奶-制作解析

  • 自制老酸奶的做法步骤：1
    1
    把水烧开，清洗干净的奶瓶放入到里面继续烧开，保温杯的话放里面过过水即可
  • 自制老酸奶的做法步骤：2
    2
    拿上来，放凉后甩干水分放入冰糖，加入牛奶，低温煮至糖溶化，放凉至手触摸着的温度是温温的（切勿把牛奶煮开）
  • 自制老酸奶的做法步骤：3
    3
    加入菌粉，或者外面买的酸奶，我用的菌粉有些多我一小包用500ml的牛奶，1瓶外面买的酸奶也可以兑500ml的牛奶装瓶
  • 自制老酸奶的做法步骤：4
    4
    擦干净边缘的奶迹
  • 自制老酸奶的做法步骤：5
    5
    盖好盖子
  • 自制老酸奶的做法步骤：6
    6
    电饭锅保温支温热（42度左右），拔掉电源，放入奶瓶，最好盖上毛巾，再盖好盖子，放一个晚上
  • 自制老酸奶的做法步骤：7
    7
    你可以看到明显的奶变凝固粘稠，放冰箱冷冻着吃，加上一些水果或者果酱更加美味
  • 自制老酸奶的做法步骤：8
    8
    保温瓶的话，在和好菌粉的温牛奶装瓶直接放一个晚上就可以了，不过早上还要消毒好一个容器，把酸奶倒入，再放冰箱冷藏
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 饮品 下午茶 酸奶

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