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山寨版韩式辣白菜

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“以前总看到有人做韩国辣白菜，自己没做过，也不敢下手。过年长了八斤，吓死人了。现在觉得多吃点辣的也许能帮我去去油脂，呵呵呵。还是自己动手做的吃的放心。

山寨一把，有什么就用什么。没有特意去准备什么配料，家里有的就用上了···”

食材明细

主料
辅料
配料

山寨版韩式辣白菜-制作解析

  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：1
    1
    准备好两棵大白菜；从中间劈开。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：2
    2
    白菜放入大盆，撒上盐。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：3
    3
    从外层开始，均匀抹上盐。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：4
    4
    大白菜的根部要多抹一些，便于入味，腌的更透。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：5
    5
    准备3000ML凉开水倒入大的可以密封的容器里；加入适量盐，搅匀，融化开来。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：6
    6
    抹好盐的大白菜一一放入密封盒中；让盐水没过白菜；加上盖子，浸泡腌制八小时。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：7
    7
    用糯米熬煮一锅粥。（为了节约时间，给大白菜抹盐时，用压力锅煮好了）
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：8
    8
    准备好辣椒碎和辣椒粉。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：9
    9
    将糯米粥倒入辣椒中。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：10
    10
    慢慢拌和。搅拌均匀。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：11
    11
    准备好白萝卜、苹果、葱、姜、蒜、洋葱。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：12
    12
    所有的材料都洗净、切丝；苹果切片、葱切段备用。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：13
    13
    苹果、洋葱、蒜倒入搅拌机；接通电源，打成泥状。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：14
    14
    打好的苹果葱蒜泥倒入辣椒中。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：15
    15
    太多了装不下，只好换个大盆。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：16
    16
    加入盐。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：17
    17
    倒入沙茶酱。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：18
    18
    加入熟白芝麻。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：19
    19
    倒入白萝卜丝和葱段；充分拌匀。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：20
    20
    加入白糖；拌好的辣椒酱备用。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：21
    21
    腌制了八小时的白菜已经发焉；用净水充分冲洗干净，挤净水分。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：22
    22
    用辣椒酱将白菜均匀抹好；从中间向外层涂抹均匀；根部厚实，需要多抹一些容易腌入味。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：23
    23
    一层层抹好，用最外层的白菜叶将整棵白菜包裹住。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：24
    24
    抹好辣椒酱的白菜放入密封盒，最上面加入一层辣椒酱（能腌住白菜最好）。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：25
    25
    密封盒先用保鲜膜覆盖。
  • 山寨版韩式辣白菜的做法步骤：26
    26
    加上外盖，扣严实，放到阴凉处自然发酵。一般十天以后就可以吃啦。当然，时间长点味道会更好。
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使用的厨具：其它、搅拌机
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