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白果炖鸡

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“白果，是与恐龙同时代的生物，被誉为植物界的活化石。白果早在本草纲目中就有记载，是一种药食同源的食材，具有滋阴润肺、美容养颜、降压降脂的功效。与鸡同炖对身体的滋补作用自是不用赘述。”

食材明细

主料
辅料
配料

白果炖鸡-制作解析

  • 白果炖鸡的做法步骤：1
    1
    白果去壳，放开水里焯一下，将表层红衣去除，备用。
  • 白果炖鸡的做法步骤：2
    2
    鸡肉洗净，备用。
  • 白果炖鸡的做法步骤：3
    3
    竹笋切片用开水焯过备用。
  • 白果炖鸡的做法步骤：4
    4
    香菇洗净切片备用。
  • 白果炖鸡的做法步骤：5
    5
    山药洗净去皮切片备用。
  • 白果炖鸡的做法步骤：6
    6
    步骤：将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开；放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜；
  • 白果炖鸡的做法步骤：7
    7
    烧开后，改纹火慢炖；鸡炖五成熟时，放入焯过水的竹笋；六七成熟时放入山药；八成熟时放入白果、香菇；九成熟时放入盐调味，至出锅。
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使用的厨具：电子瓦煲、电压力锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

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