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果酱曲奇饼干

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“做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！”

食材明细

主料
辅料

果酱曲奇饼干-制作解析

  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：2
    2
    加入砂糖打发。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：3
    3
    加入糖粉打发。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：4
    4
    加入盐拌匀。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：5
    5
    分三次加入蛋液，每次搅匀后才能加下一次，不能出现油水分离。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：6
    6
    低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：7
    7
    用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：8
    8
    将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：9
    9
    烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：10
    10
    在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
  • 果酱曲奇饼干的做法步骤：11
    11
    烤箱提前预热，200度15—18分钟。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 常见菜式 饼干 早餐 下午茶 曲奇 零食

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