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八宝粥

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“平时最喜欢喝粥了，小时候家里的饮食习惯是早晚小米稀饭就馒头或大饼，中午隔天米饭隔天面条！
现在除非是回妈妈家时才能吃上小米稀饭，但已经不是小时候的味道了，因为那时家里的饭菜都是奶奶做的，习惯了奶奶的味道，所以觉得妈妈做的对我来说不正宗！
成家后我就是厨房的主人，所有的食材归我掌控，想吃什么就放什么，也不管出来是什么味道，只要自己喜欢。
早上起来把家里的各种食材搜罗了一下，凑剂了八种，做个八宝粥！小米是春节回家的时候小妻给我的，虽然是陈米了，但我很喜欢喝！”

食材明细

主料

八宝粥-制作解析

  • 八宝粥的做法步骤：1
    1
    绿豆、薏米、小米、花生、银耳、糥米、大米、西米，各种量的比例根据自己喜欢自由调整
  • 八宝粥的做法步骤：2
    2
    把所有材料冲洗干净，用水泡一天，我是早上上班之前泡的，晚上下班回家做
  • 八宝粥的做法步骤：3
    3
    泡好的食材冲洗干净，银耳摘去黄色硬蒂撒小朵
  • 八宝粥的做法步骤：4
    4
    放入适量的水，水要宁可多放点也别少了，煮粥尽量不要中途加水
  • 八宝粥的做法步骤：5
    5
    大火煮开后转小火，最好用勺子搅拌一下锅底，有时米会糊在锅底
  • 八宝粥的做法步骤：6
    6
    盖上锅盖，留点缝隙，我家的锅子如果盖严的话会溢锅，如果您家的锅子没有这个问题最好盖严，唉！硬件不给力啊！
  • 八宝粥的做法步骤：7
    7
    就这样小火慢慢煮，中间隔一会儿就用勺子搅拌一下，防止糊底
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 饮品 家常菜 夏季食谱 秋季食谱

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