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香芋奶茶西米露
老吴美食
“
西米露是女人们的最爱,它如珍珠般晶莹剔透,QQ口感俘获了多少女人们的芳心;西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,具有健脾,补肺化痰的功效;芋头从表面上看很不起眼,黑黑的块状让很多人看不上它,可它的香糯味道却让人弥久难忘; 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。 芋头属于碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
”
食材明细
主料
西米
100克
芋头
3个
辅料
立顿奶茶
2小袋
冰糖
2块
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香芋奶茶西米露-制作解析
1
将芋头削皮洗净切成小块
2
然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟
3
取出其中的一半,用擀面杖碾成泥备用
4
锅里水烧开后放入西米,煮上半小时左右(煮时用勺不停的搅动,防止西米粘锅)
5
煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出
6
再放进准备好的冷水碗中过凉(这样吃起会更Q)
7
过凉后再将西米再煮上一遍,锅里重新烧水
8
煮至晶莹透亮时捞出
9
再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了
10
将两小袋奶茶倒在杯子里,用开水冲泡,搅匀备用
11
锅中烧上适量的水,将冰糖也放进去
12
水开后将泡好的奶茶倒进锅里
13
再将捣好的芋泥也放进锅里,用勺将芋泥搅拌均匀
14
然后将蒸好的芋块也倒进去(加了芋块口感更香糯)
15
最后将西米放进去即可,一锅香浓软滑的西米露就做好了
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品 冰品 儿童 下午茶 秋季食谱
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