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糖水菠萝

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“菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。但是个别人对菠萝过敏，食用不当可引起菠萝过敏症，致敏物质可能是菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶在45℃～50C，就开始变性失去作用;到了100℃，90%以上都被破坏;甙类也同时被破坏消除;5’一羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善”

食材明细

主料
辅料
配料

糖水菠萝-制作解析

  • 糖水菠萝的做法步骤：1
    1
    菠萝去皮。
  • 糖水菠萝的做法步骤：2
    2
    切成小块后用水冲洗一下。
  • 糖水菠萝的做法步骤：3
    3
    加入清水，没过菠萝。
  • 糖水菠萝的做法步骤：4
    4
    大火烧开后，加入冰糖。
  • 糖水菠萝的做法步骤：5
    5
    转中火，烧至冰糖溶化菠萝煮熟后，关火加入蜂蜜。
  • 糖水菠萝的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀即可。凉后口感更加。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品 儿童 下午茶 夏季食谱 快餐

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