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茴香三文鱼挞

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食材明细

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茴香三文鱼挞-制作解析

  • 茴香三文鱼挞的做法步骤:1
    1
    先将三文鱼去鳞,加海盐,茴香酒,红糖,刁草,八角腌48小时
  • 茴香三文鱼挞的做法步骤:2
    2
    蛋黄加黄油清打稠,加柠檬汁,白酒醋,盐黑胡椒,酸奶油,荷兰汁就做好了
  • 茴香三文鱼挞的做法步骤:3
    3
    用一个刻模放在盘子中间,刻模底下放加姜煮出味的酱油拌青瓜,然后放腌入味的三文鱼粒,左上角放上芥末脆片,右下角挂上荷兰汁,三文鱼上面放上三文鱼子和茴香冰沙和装饰小菜
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使用的厨具:打蛋器、烤炉、电烤箱
所属分类: 创意菜 西餐

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