“萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用.”
食材明细
樱桃蓑衣萝卜-制作解析
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附上蓑衣萝卜的切法--在萝卜两边各垫一根筷子,直切薄片。
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加入适量的白醋,浸泡24小时后取出,装盘即可。
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使用的厨具:平底锅
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