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法国菜汤

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“今天再介绍一个雅子家冬天经常享用的一种法国菜汤，配法国硬面包非常可口，非常适合早餐。在日本叫シチュー，日语由英名stew而来，法语是ragout。用蔬菜、肉类（大都鸡肉）、鱼类和特定的汤料煮成，是奶油味的，还有番茄酱味的用于煮牛肉。不知道中国名字叫什么，起名时费了好大心思。直接看事物吧！送给喜欢西餐的亲！”

食材明细

主料
辅料

法国菜汤-制作解析

  • 法国菜汤的做法步骤：1
    1
    准备好材料，各种材料切成适口的块儿备用。
  • 法国菜汤的做法步骤：2
    2
    用油先中火把肉炒变色。
  • 法国菜汤的做法步骤：3
    3
    蔬菜类先炒胡萝卜，然后按硬度依次入锅炒至断生。
  • 法国菜汤的做法步骤：4
    4
    放水大火烧开，撇去油沫，盖上盖儿小火煮15分至蔬菜熟透，闭火。
  • 法国菜汤的做法步骤：5
    5
    放入味块拌至完全溶化，放入点缀用的西兰花，小火煮3分或5分，看情况煮至粘稠状。
  • 法国菜汤的做法步骤：6
    6
    放入奶粉，搅拌均匀，我用的是速溶奶粉，也可先用少量水调开后再放。看情况小火煮至粘稠状即可。
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使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹 外国美食 老人 法国菜 夏季食谱 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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