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排骨萝卜汤

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排骨萝卜汤-制作解析

  • 排骨萝卜汤的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：2
    2
    萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：3
    3
    排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：4
    4
    水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：5
    5
    然后加几个葱段继续大火烧。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：6
    6
    大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：7
    7
    要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：8
    8
    一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。
  • 排骨萝卜汤的做法步骤：9
    9
    每个人分一碗喝喝很不错的。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱

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