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鸡丝拌炸粉丝

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“最后的粉丝，说实话，不想吃了，最近吃的太频繁，但是换一种，吃法，你觉得那不是粉丝，完全的变了摸样，变了味道，香酥的味道，馓子一样的口感，炸粉丝，拌菜很适合。”

食材明细

主料
辅料
配料

鸡丝拌炸粉丝-制作解析

  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：1
    1
    鸡腿放生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，花椒，姜片等腌制，可用竹签插孔入味，放冰箱冷藏一段时间。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：2
    2
    腌好的鸡腿放入盘子，上面放香葱。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：3
    3
    放蒸锅大火蒸。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：4
    4
    黄瓜和胡萝卜切细丝。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：5
    5
    黄瓜丝放碗内加半勺盐腌一会。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：6
    6
    鸡腿筷子能轻松插入时，就可停火，取出放凉。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：7
    7
    锅内放油，烧热，下入粉丝炸，一次少炸，用铲子压住，使每根都炸到，快速出锅。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：8
    8
    炸粉丝铺盘底。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：9
    9
    放撕好的的鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。
  • 鸡丝拌炸粉丝的做法步骤：10
    10
    浇几勺蒸鸡腿后余下的汤汁，拌匀即可。也可不拌，外表更好看。
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使用的厨具：
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