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红油泡萝卜

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“一直超喜欢吃四川泡菜，不仅是因为它们色泽诱人，更重要的是因为它们吃起来酸辣脆爽，特别过瘾！
前几天，自己动手把没吃完的半个大白萝卜制成了泡菜，今天早餐时拿出来一尝，果然不如外面卖的那么入味，事实证明，辣椒还是放少了。可是老公却直呼好吃，可能我也是一个无辣不欢的人吧！”

食材明细

主料
辅料
配料

红油泡萝卜-制作解析

  • 红油泡萝卜的做法步骤：1
    1
    白萝卜洗净，切成约0.8*0.8公分的长条。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：2
    2
    胡萝卜一根，洗净，同样切成条。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：3
    3
    两种萝卜放一个碗里，加三勺盐，搅拌均匀。腌半到一个小时。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：4
    4
    直腌至碗里出现很多水。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：5
    5
    汤锅放一大碗水，加花椒。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：6
    6
    加入干辣椒。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：7
    7
    放入八角。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：8
    8
    加三勺盐。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：9
    9
    生姜切片，放入。中火熬煮半小时。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：10
    10
    熬好的汁里加入四勺白糖。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：11
    11
    加入白醋，醋量稍多。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：12
    12
    把腌好的萝卜条倒掉水份，放入有盖的保鲜盒里，等汁子放凉后，浇入其中。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：13
    13
    加盖，放冰箱冷藏室，大概三到四天就可以了。这是我腌好的萝卜条。
  • 红油泡萝卜的做法步骤：14
    14
    吃的时候装盘，淋上红油，简易版红油萝卜条就做好了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 产妇 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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