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松茸培根炒意面

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““松茸菌”无论在中餐还是西餐，都是上好的高档原料，其营养价值也极高，但价格相对要比“羊肚菌”稍微便宜一些，它和羊肚菌、牛肝菌等，都属于菌类的上品。
“松茸菌”营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防糖尿病，其中含有的抗氧化物质，还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容，防止和延缓皮肤衰老的良好作用。
现在鲜的“松茸菌”很便宜，在我家附近的早市才12元人民币一斤，比我在国外见到的15＄要便宜得多！今天就用“松茸菌”做道简单的西餐面食，叫做“松茸培根炒意面”。炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好，具体做法如下；”

食材明细

主料
辅料
配料

松茸培根炒意面-制作解析

  • 松茸培根炒意面的做法步骤：1
    1
    双人份）细条干意面200克、松茸菌、培根、红黄彩椒、扁豆、大蒜、黑胡椒汁、盐、橄榄油、香草碎、黑胡椒碎、鲜罗勒碎。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：2
    2
    把松茸菌切成长片。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：3
    3
    大蒜切碎、扁豆切条备用。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：4
    4
    汤锅水烧开，水里放少许盐。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：5
    5
    然后把意面甩散下入锅中，煮大约8-10分钟。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：6
    6
    在煮意面的时候，另起锅，炒勺上火注入适量橄榄油，下入蒜末煸炒，蒜末爆香后下入培根煸炒。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：7
    7
    把培根炒透后下入松茸菌煸炒，松茸菌下锅后稍事煸炒下入扁豆炒匀。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：8
    8
    然后倒入少许黑胡椒汁炒匀。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：9
    9
    炒匀后注入牛骨汤或清水焖1分钟。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：10
    10
    倒入煮好的意面炒匀。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：11
    11
    把意面炒匀后放入彩椒条用大火翻炒。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：12
    12
    然后用盐和少许香草碎调味，炒匀便可出锅。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：13
    13
    出锅码盘后，在意面上撒少许罗勒碎和熟黑胡椒碎。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：14
    14
    调好味点缀好便可上桌食用。
  • 松茸培根炒意面的做法步骤：15
    15
    在食用时可以配葡萄酒享用。
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使用的厨具：
所属分类： 面条 外国美食 儿童 老人 意大利菜 西餐 午餐 烛光晚餐

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