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俄式红酒煎羊排

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“家里的背脊小切真的太多了，没办法这是第二天做了，未来几天大家还会看到哦。我要说的是，西餐可不都是好像Brown Sauce需要花时间熬制的，也有超级美味的快手菜。

今天的这道红酒煎羊排配西葫芦，是俄式的做法。其中用到一款调料俄文冈——也就是我们常说的披萨草。味道很是独特。”

食材明细

主料
辅料
配料

俄式红酒煎羊排-制作解析

  • 俄式红酒煎羊排的做法步骤：1
    1
    新上市的小土豆，不用去皮的哦。红洋葱2只。
  • 俄式红酒煎羊排的做法步骤：2
    2
    羊排用厨房纸巾吸去雪水，然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放，传统是没有的。
  • 俄式红酒煎羊排的做法步骤：3
    3
    炒锅下少许色拉油，中大火，4成热，先下入羊排迅速地将两面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，总计煎3分钟，盛出备用。
  • 俄式红酒煎羊排的做法步骤：4
    4
    用煎羊排剩下的油，烧热后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入红洋葱碎和披萨草，继续翻炒出香味。
  • 俄式红酒煎羊排的做法步骤：5
    5
    下入土豆块翻炒，炒到土豆透明。
  • 俄式红酒煎羊排的做法步骤：6
    6
    下入红酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒颗粒，根据自己的口味加盐，烧至汤汁浓稠。摆盘，淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 外国美食 老人 复活节 西餐 夏季食谱

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