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嫩猪五方

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“万变不离其宗，饼夹菜，关键是什么饼夹什么菜！”

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嫩猪五方-制作解析

  • 嫩猪五方的做法步骤：1
    1
    准备材料，改刀，肉切丝，葱切丝
  • 嫩猪五方的做法步骤：2
    2
    将面粉加鸡蛋和水和成面糊，稍微稀一点比较容易弄成均匀厚度的面饼
  • 嫩猪五方的做法步骤：3
    3
    肉加水淀粉和料酒少许腌制片刻，豆瓣酱加水和匀，滴一点老抽调色
  • 嫩猪五方的做法步骤：4
    4
    锅中做油，翻炒肉丝变色加入豆瓣酱水翻炒均匀，把汤汁收一收，不要太干
  • 嫩猪五方的做法步骤：5
    5
    把平底锅烧热后离火，倒入面糊转圈，成均匀的圆形后放到火上开中小火，四周翘起后翻面，再过一分钟即可。
  • 嫩猪五方的做法步骤：6
    6
    面饼上铺上生菜，葱丝铺上酱肉丝卷起成型即可，不局限形状
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使用的厨具：
所属分类： 私房菜 儿童 西餐 午餐

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