老吴美食

菜谱

菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

红腰豆莲藕猪骨汤

老吴美食
莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤,莲藕有健脾开胃的功效,不过生藕性寒、熟藕却性温,煲的时候最好加点其他食材中和一下,加入红腰豆、无花果和猪尾骨一起和莲藕煲汤,红腰豆营养丰富,补血抗衰老,无花果清润抗炎,猪尾骨补脾润肠丰肌,合而为汤,不寒不燥。
功效:不寒不燥、补血润肤。尤其适合贫血及妇女产后食用,对妇女产后血虚、乳汁分泌不够均适合。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。
不过,红腰豆含有一种植物血球凝集素的天然植物毒素,食用前需将其浸透,并以沸水高温彻底煮熟,食用可减少胃胀气问题。

食材明细

主料
辅料
配料

红腰豆莲藕猪骨汤-制作解析

  • 红腰豆莲藕猪骨汤的做法步骤:1
    1
    红腰豆提前浸泡1~2小时,洗净备用;生姜一块;无花果洗净。
  • 红腰豆莲藕猪骨汤的做法步骤:2
    2
    莲藕3节。
  • 红腰豆莲藕猪骨汤的做法步骤:3
    3
    莲藕洗净,用刀背拍裂,切块。
  • 红腰豆莲藕猪骨汤的做法步骤:4
    4
    将猪尾骨洗净切块,汆水捞起。
  • 红腰豆莲藕猪骨汤的做法步骤:5
    5
    把8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸。
  • 红腰豆莲藕猪骨汤的做法步骤:6
    6
    转中小火煲一个半小时,下盐调味即可。
  • 红腰豆莲藕猪骨汤的做法步骤:7
    7
    出品。。。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 晚餐

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多