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水晶红果

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“红果，又名山楂、山里红、酸楂。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。“ 红果”用红果与白糖制而成，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐红果”，是中国特有的珍贵资源。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。”

食材明细

主料
辅料

水晶红果-制作解析

  • 水晶红果的做法步骤：1
    1
    材料：红果、冰糖、红糖、琼脂
  • 水晶红果的做法步骤：2
    2
    将新鲜红果洗净，用小刀去掉红果柄和根底，切成两瓣、去核。
  • 水晶红果的做法步骤：3
    3
    取适量琼脂用温水泡软备用。
  • 水晶红果的做法步骤：4
    4
    将红果肉放入锅中，加入水和冰糖。
  • 水晶红果的做法步骤：5
    5
    大火烧沸后撇去浮沫，转用小火熬煮。（其间不用加水，需不时用汤勺翻搅以防糊底）
  • 水晶红果的做法步骤：6
    6
    待汁粘变稠时即可，放入少许红糖，琼脂搅拌均匀。
  • 水晶红果的做法步骤：7
    7
    将红果果汁、肉放入器皿搅拌均匀，入冰箱冷藏，待定型后即可食用。
  • 水晶红果的做法步骤：8
    8
    特点：酸甜可口、老少皆宜。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 饮品 家常菜 冰品 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐

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